自從上次在墾丁吃到那麼好吃的涼拌洋蔥後
心裡念念不忘那種滋味 好吧 就來做做看囉
問了朋友也上網找了一下資料綜合整理後:
先將洋蔥切絲(細一點比較好) 再用鹽抓一下 並泡10分鐘
將鹽水倒掉 用冰水冰鎮洋蔥並浸泡10分鐘(如果不要腥味太重可再泡久一點)
加入果糖 白醋 砂糖 梅汁(如沒有可以省略) 醃10分鐘待入味後放入冰箱
食用前灑上柴魚片
這次剛好有朋友之前送的梅子已醃一些時日了 正愁不知如何應用
所以就派上用場啦 味道還真合得來呢
夏天不想進火爐般的廚房時 這道菜簡單又清涼 口感酸甜很開胃唷
大家不妨試試吧~~
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